Ail noir

Expédier partout au Canada. 

Connaissez vous l'ail noir? C’est comme un vin : son goût se décrit par des notes. On ne va pas goûter l’ail en premier, puisque ce goût s’évapore lors du procédé de vieillissement et il va avoir une transformation par un goût d'umami. Un bon ail noir goûte le vinaigre balsamique sans l'acidité, le caramel, la sauce soya sans le sel, le café torréfié, les fruits compotés. La texture d’un pruneau confit, une texture qui ressemble un peu à un jujube. Certains sont plus humides et mous, d’autres plus fermes. On l'utilise comme topping sur nos repas ou dans des recettes comme de la mayonnaise à l'ail noir. On fait aussi des desserts avec l'ail noir dont du chocolat, biscuit, gâteau...